ULTIMA ORĂ

DSVSA Ialomița: Atenție! Bacterii periculoase în alimente!

În cadrul unei informări publice, reprezentanții Direcției Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor avertizează asupra pericolelor la care ne expunem ca urmare a existenței în alimente a unor bacterii periculoase. «Avînd în vedere comunicatul Comisiei Europene privind cazul toxiinfecției alimentare cu Escherichia Coli enterohemoragica, precum și evaluarea de risc realizată de către ECDC (European Center for Disease Prevention and Control) și luînd în considerare severitatea consecințelor pe care le are consumul alimentelor contaminate cu această bacterie, vă comunicăm următoarele recomandări în ceea ce privește bunele practice de igienă în bucătărie, precum și cele privind igiena personală» se arată în comunicarea DSV Ialomița.
Astfel, medicii veterinari și pentru siguranța alimentelor recomandă:
-spălarea temeinică a mîinilor cu apă și săpun după folosirea toaletei, după atingerea animalelor sau dejecțiilor de animalele, înainte și după prepararea mîncării (în special după atingerea de carne crudă, ouă în coajă, etc);
-spălarea sub jet de apă a fructelor și legumelor;
-tratamentul termic corespunzător al cărnii și cărnii tocate înainte de consum (cel puțin 70ͦ grade C timp de 2 minute în interiorul cărnii);
-depozitarea separată a cărnii proaspete de alte alimente, precum și utilizarea de tocătoare diferite de cele folosite pentru prepararea altor alimente;
-fierberea laptelui proaspăt (crud) înainte de consum;
-evitarea manipulării în condiții de igienă precară a alimentelor;
-persoanele care prezintă simptomatologie caracteristică bolilor cu transmitere infecțioasă să evite prepararea și servirea hranei.

27 Mai 2011, 18:55 (7704 vizualizări - 0 comentarii)