REPORTAJ

Giurgeni-Ialomița: La «Casa Tudorii», ediție princeps

«Casa Tudorii» e construcția aceea despre care se știe că a costat 9 miliarde pe vremea cînd banii nu erau noi. E așezată în mijlocul cîmpului, între Țăndărei și Giurgeni și marchează convențional locul nașterii lui Mihai Viteazul, cel care și-a dorit la 1600 să fie domn al tuturor românilor, dar a ajuns azi vehicul electoral pentru politicienii contemporani. Cînd nu e «Casa Tudorii», construcția e Baza de Cercetare și Expunere Muzeală «Orașul de Floci» și aparține Muzeului Județean. Sîmbătă, 15 octombrie a.c., însă, ea a fost gazda primul festival-concurs de tradiție culinară ialomițeană.

Tabără culinară ca după cartea de bucate
Evenimentul a fost anunțat sîmbătă pentru orele 12.00, pe tăpșanul din fața Bazei de Cercetare. Și pentru că vremea a fost bună și Mihai Viteazul aproape de concurenți, aceștia au venit cu zecile. Au participat 10 localități, 28 de echipe, peste 70 de concurenți, iar fiecare dintre ei a adus nu una, nu două, ci 79 de rețete culinare de pe tot cuprinsul Ialomiței, de-ți venea să arunci best sellerul lui Jamie Oliver și să-l inviți să ia lecții de la bucătarii ialomițeni. Am văzut și-am poftit să gustăm înaintea juriului sarmalele în vase romane, puricei, ciorbă de pește de la Giurgeni, saramură cu sergenți, ca la bostană, marinată din obleți, galete care sînt un fel de faguri, dar mai răsăriți, prăjitură cu magiun după o rețetă păstrată de pe la 1930... și, evident, ciorba Tudorii, mama lui Mihai Viteazul, după o rețetă lasată moștenire din generație în generație și recuperată de Tudorița Gheorghe din Țăndărei: «Da, cred că e o rețetă lăsată de maica Tudora. Eu o știu de la bunica și bunica de la bunica ei. Bunica ne ademenea cu ea spunînd ca se servea doar la mesele domnești. E o ciorbă de legume, cu carne de găină tînără și dreasă cu smîntînă și mujdei. Bunica obișnuia să ne dea la ea si gogoșari tăiați cubulețe. Nu știu dacă pentru că noi eram mici sau pentru ca așa serveau domnii. Dar bunica avea povești pentru fiecare rețetă și eu le țin minte pe toate» a explicat doamna Tudorița cui a stat s-o asculte înainte să obțină locul 1 la secțiunea mîncăruri calde.

Recordmanii bucătăriei ialomițene
Turul taberei n-ar fi însă complet dacă n-am aminti-o pe cea mai vîrstnică doamnă care a concurat în competiție, magnifica Elena Cruțan, trecută de 80 de ani și componentă a grupului Izvorașul din Ghimpați: «Sîntem tot mai puține, iar astea de-au rămas nu știu decît de țigărușă, cafea și telenovele. Pe timpul cînd eram eu tînără, nu erau nici mașini de cusut și nici țigănci care să vîndă stofele. Trebuia să le lucrăm. Adunam bumbac și îl făceam pînză. Acum nu se mai poartă, dar eu le păstez pentru mine și copii mei. Iar iarna asta pun din nou război și lucrez!». La 70 de ani distanță de doamna Elena, copiii clasei a șaptea a școlii din Mihail Kogălniceanu au concurat cu plăcinte de brînză și compot de corcodușe. Ei au participat împărțiți în două echipe, Furnica și Floare de Colț, iar juriului i-a fost milă de tinerețea lor și le-a oferit un loc doi la secțiunea preparate conservate și semiconservate. Ar mai fi de amintit și ciorba pescărească «numai bună să te scoale din beție» și țuica din lacrimă de prună și efigiile colecționarului Gheorghe Ciutacu din Colelia și expoziția de fotografie veche a profesoarei Viorica Aron din Grivița... Însă atracția zilei și regina neîncoronată a zecilor de feluri de mîncare preparate la botul Festivalului rămîne fasolea cu cîrnați gătită la marmidă soldățească de către bucătarii Inspectoratului de Jandarmi Ialomița, la care s-au înghesuit fără sfială toți cei 200 de participanți prezenți.

Ediție de colecție. Festivalul-Concurs de Tradiție Culinară Ialomițeană «La Casa Tudorii» se dorește a fi prima ediție a unui eveniment care să facă tradiție. El este patronat de către Consiliul Județean Ialomița și are drept scop declarat popularizarea bazei arheologice de la Giurgeni, a vestigiilor arheologice existente aici, precum și propulsarea acestei locații în circuitul turistic național și european. Sufletul acestui demers rămîne directorul Muzeului Județean Ialomița, Florin Vlad. «S-a zis că nu există arheologie în Ialomița. Noi am dovedit că există. S-a spus că nu există folclor în Ialomița. Centrul Creației Populare a dovedit că nu e adevarat. S-a spus că nu avem tradiție culinară... Iată că astăzi putem demonstra că ea există și va exista atîta timp cît dovedim preocupare în acest sens» a declarat directorul Florin Vlad, în timpul manifestării.

22 Octombrie 2011, 11:27 (17774 vizualizări - 4 comentarii)

Citiți și:
La muma lui Mihai Viteazul acasă

Comentariile cititorilor:

popescu:
(24 Octombrie 2011, 17:43)
Teapa!Apa pentru painea de la Giurgeni e adusa de primar din fostul IAS.De aceia este asa gustoasa.

RASPUNS:
(24 Octombrie 2011, 16:24)
Raspuns @arsene: PLIMBANDU-SE PRINTRE FLOCI!

arsene:
(24 Octombrie 2011, 12:59)
Si ciuperca cu martin (a se vedea foto) cum se mai remarcau?

FLOCUL:
(22 Octombrie 2011, 13:22)
Țara arde și Vlad F.și-o piaptănă...Să puna mâna la o muncă bărbătească! Pe sărăcia asta se ține de nimicuri muierești...Du-te nene la muncă, arată că ești bărbat deștept! Mare director, un bugetar in plus!

Nume:
Mesaj (maximum 2000 caractere):

Giurgeni-Ialomița: La «Casa Tudorii», ediție princeps

Comentariile cititorilor:

Lasă un comentariu: