REPORTAJ

Slobozia: Aromele copilăriei la... «Flavours»

Cofetăria e în spatele stației de autobuz de la MB-uri. Nu are firmă «la vedere» și nici nu pare a avea nevoie... Ușa se deschide mereu și mereu... Și, de fiecare dată, dinăuntru se strecoară în stradă mirosuri care îți amețesc genunchii... Să fie cozonacul pe care îl făcea bunica în sîmbăta Paștelui? Tortul cu ciocolată al mamei, pe vremea cînd eram mai scunzi decît masa? Și biscuiți de casă, și miros de frișcă proaspătă și... Da, acestea toate și cîte altele... Pentru că la «Flavours» (n. red.: arome), în spatele unei uși pe care musai o veți deschide, oricît ați trece de grăbiți, nu găsiți doar simple prăjituri... Ci și toate aromele uitate ale copilăriei!

Secretul? Lapte, făină, ouă...
Secretul aromelor din «Flavours» vine din laboratorul lipit de corpul cofetăriei. Tea Stănciulescu, proprietara și creatoarea aromelor, se lasă îndelung rugată... Și se jură că aromele ei au un singur secret: «Secretul stă în calitatea produselor. Lapte, unt, făină, ouă... Totul proaspăt! Fără premixuri, fără compromisuri, fără să păcălești clientul... Spuneați că mirosul cozonacului nostru vă aduce aminte de cuptorul bunicii... Există premixuri care îți oferă aceeași senzație la 4,5 lei. Pentru că există înlocuitori pentru orice... Pentru ouă, pentru blat, pentru cozonac...». Tea Stănciulescu a ales să nu facă nimic din toate astea... Iar în 2008, cînd a intrat în branșă, a făcut-o pentru că din cofetăriile slobozene lipseau tocmai aromele acelea pe care ni le aducem aminte de-acasă, copii find... «În 2008, cînd m-am hotărît eu să fac asta, îmi lipseau prăjiturile de-acasă. Cumpăram și cumpăr mereu, acum din curiozitate profesională.... Dar nicăieri nu găsesc ceea ce îmi doresc! Și-atunci singura soluție a fost să fac eu. Întîi un tort, pentru un botez, apoi o prăjitură pentru prieteni, apoi prăjiturile cerute de prieteni, apoi rețete de familie....» își amintește Tea. După 5 ani, a pierdut numărul torturilor lucrate pentru clienți. «Poate sînt sute, poate au trecut de o mie... Cine le-a mai numărat? Pot să vă spun doar că îmi place ce fac, că mă bucur atunci cînd îmi iese o prăjitură... Știți, sînt femei care fac prăjituri de nevoie ori din obligație... Și femei care fac prăjituri de plăcere! Eu fac prăjituri pentru că îmi plac. Și fiecare prăjitură a mea are povestea ei!».

«Copiii sînt cei mai talentați cofetari!»
Din plăcerea de a face prăjituri, Tea Stănciulescu s-a transformat și a transformat conceptul de cofetărie... «În 2008 am adus la Slobozia torturile îmbrăcate în marțipan. Acum toată lumea face asta, iar eu am obosit... Lucrăm și noi, pentru că avem experiență! Dar vrem altceva!». În timp ce vorbește, în mîinile ei și ale colegelor, marțipanul se dantelează, apoi devine trandafir... Întîi un boboc, apoi altul, gata înflorit... Iar lîngă ei apare imediat un melc, tot din marțipan: «Poți face orice și am făcut orice... Am descoperit că pot modela ușor, deși nu-mi aduc aminte să fi excelat la capitolul ăsta înainte! Dar cei mai buni sînt copiii, să știți! Pentru că tehnica asta de lucru e similară modelajului în plastilină. Așa că, dacă vreți să vă specializați, rugați un copil de grădiniță să vă învețe». Nu vrem! În schimb, ne face cu ochiul tortul de ciocolată. «E un tort șah! L-am inventat pentru cineva care are pasiunea asta... Piesele sînt înăuntru, trebuie să-l tai ca să le găsești...» ni se explică. Tortul e ieftin, doar 45 de lei kilogramul... Iar prăjiturile și mai și: «V-am mai spus! Poți să faci profit sau poți să faci prăjituri. Noi vrem să facem prăjituri. Și nu numai... Dar nu vă pot spune nimic! Ăsta chiar e un secret!». Înțelegem însă că, asemeni tuturor creatorilor, Tea Stănciulescu visează și ea cu ochii deschiși.... Un lanț de cofetării, diversificarea gamei, ingrediente secrete noi... Pînă atunci însă, prăjiturile ei pot fi primite acasă, cu precomandă. E de ajuns să sunați la 0725/166.400. Și, o dată cu cartonul de prăjituri, veți primi, cu siguranță, și o felie din copilăria pe care nu credeați să o mai regăsiți vreodată... (P)

3 Mai 2013, 13:27 (32213 vizualizări - 16 comentarii)

Taguri: Slobozia cofetăria Flavours

Comentariile cititorilor:

S.R & S.M & S.D:
(13 Iunie 2013, 20:52)
P.S:de la prajiturile de la elsa mi s-a facut rau.

S.R & S.M & S.D:
(13 Iunie 2013, 20:49)
daca ati sti povestea lor nu cred ca ar trebui sa comentati de rau nu cred ca ati gustat vreo prajitura , dar nu asta e important ci faptul ca au cele mai bune prajituri am mancat de multe ori si mi s-a facut rau de la prajiturile lor si nici nu prea au un aspect prea estetic , oameni aceia de la flavous muncesc foarte mult si pun dragoste in cea ce fac. si eu le multumesc pentru ca exista!

Adriana:
(4 Iunie 2013, 10:15)
ELSA...cea mai tare la prețuri, calitate nexam! Cofetăria AROME o avea și prăjituri mai vechi. Dacă ești toantă și nu știi ce să alegi, poți cumpăra și vechituri... nu au vânzare din cauza amplasării. Ce am luat de-acolo, până acum, a fost de calitate!

yo:
(4 Iunie 2013, 09:56)
aici au numai prajituri foarte vechi.... nu va recomand... tot elsa ramane cea mai tare

Adriana:
(2 Iunie 2013, 18:41)
Cofetăria asta ar merita un spațiu mai luxos! Poate vine spre Central, sunt spații și e nevoie și de calitatea celor de la Arome! CENTRAL, restaurant, cofetărie, grădină.. e pt afaceriști, mafioți! ELSA aleargă după câștig, fără să mai aibă calitate! Demult!

Nea Fleivă:
(12 Mai 2013, 09:21)
Eu tot nu pot să-i zic "fleiforz"! Deci AROME rămâne! Pe românește,frate arom! Rămâne cum am stabilit..! Până nu s-o prosti, cofetăria e bunicică.

Fost fan Elsa:
(11 Mai 2013, 11:04)
Măi oameni buni, care nu aveți diabet! Prăjiturile lor sunt bune. Unele. Deocamdată, mulțumesc reclamei Independentului că am găsit acolo ceva bun! Nu bag mâna-n foc că e și natural, bio, de!! E bună cofetăria! Prețuri, mai jos decât altele!

Bianca:
(8 Mai 2013, 16:17)
Vesnic nemulțumiți .. Eu am încercat cofetaria si sunt foarte multumita . Aspect plăcut, gust incredibil si prețuri potrivite !

Nicu:
(6 Mai 2013, 13:40)
@Costa E vorba de o cofetărie "din afacerea" LA COSTA....citește și tu articolul, că așa-i normal, apoi comentezi, pe subiect! Ești mahmur!

Costa:
(6 Mai 2013, 11:04)
Sa mai terorizeze si pe cei de la MB-uri, ca pe noi, cei de pe Sadoveanu, ne-a terminat cu galagia si scandalurile de la carciuma lor!

cristi:
(6 Mai 2013, 07:53)
acest articol este o reclama , nu pot sa cred ca cenzurati comentarile negative,am saev it pe viitor sa va mai citesc.

La pomul lăudat...:
(5 Mai 2013, 22:11)
Dacă această gheretă ține de firma La Costa, nu mai încercați prăjiturile nici pe un câine! Otrăviți animalul nevinovat! Credeam că avem prăjituri in Slobozia...că de kitsch-uri suntem intoxicați.

consumator:
(5 Mai 2013, 16:57)
Ca tot ce tine de La Costa e lamentabil, numai naturale nu sunt. As vrea sa-si hraneasca si ei copiii din ce produc. Si nu, nu ea a adus tortul imbracat in martipan in Slobozia. E stupid!

rrom:
(3 Mai 2013, 16:32)
Dar dacă-i zicea AROMA, era un nume tendențios?

Fost fan ELSA:
(3 Mai 2013, 16:29)
Și ELSA a început bine, la început! Acum, prețuri mari, calitate cu zgârcenie! Păcat, era mai aproape! Concurența te mănâncă, Emiliene! Glazura ta de ciocolată e mai proastă ca tine!

Nume:
Mesaj (maximum 2000 caractere):

Slobozia: Aromele copilăriei la... «Flavours»

Comentariile cititorilor:

Lasă un comentariu: