EVENIMENT

«Fabrică» de conserve la Spitalul Slobozia

Pentru a reduce costurile pe care le implică hrana pacienților, Spitalul Județean de Urgență Slobozia a decis să-și prepare în regim propriu ingredientele necesare pregătirii hranei bolnavilor. De cîteva zile, în bucătăria unității medicale a fost deschisă o linie unde se fac «la foc continuu» conserve de toamnă. Peste 7 tone de legume, provenite din donații ale producătorilor agricoli din Ialomița, urmează să fie transformate în bulion sau suc de tomate aromat...

Conserve... de criză
În cadrul unei conferințe de presă organizată la începutul acestei săptămîni, reprezentanții celei mai mari unități medicale din Ialomița au prezentat situația economico-financiară a Spitalului Slobozia. Datele oferite publicității au arătat faptul că unitatea medicală continuă să aibă probleme în ceea ce privește bugetul. Pentru a evita un eventual colaps financiar, oficialii din cadrul Spitalului Județean de Urgență Slobozia au demarat o amplă acțiune de reducere a cheltuielilor. Primele măsuri au fost impuse în cadrul Blocului Alimentar! Potrivit datelor prezentate, Spitalul Județean de Urgență Slobozia cheltuie lunar suma de 55000 de lei pentru a asigura hrana bolnavilor internați. Toate acestea în condițiile în care, tot lunar, achită facturi cuprinse între 45000-50000 de lei pentru energia electrică și gaze. Întrucît o bună parte din banii de mîncare erau utilizați pentru achiziționarea conservelor necesare preparării hranei bolnavilor, acestea se «fabrică» acum de către bucătarii spitalului. Totul în urma unei donații ce a costat în 7 tone de legume, pe care spitalul le-a primit, prin intermediul Asociației «Ajutor pentru Sănătate Ialomița». «Nu este un lucru de care să ne mîndrim, dar ne ajută extraordinar de mult din punct de vedere financiar. Am fi cheltuit foarte mulți bani pe aceste conserve. Așa că am decis să le preparăm la noi în bucătărie. Trebuie să învățăm să ne gospodărim singuri, pentru că acestea sînt vremurile...» a declarat Florentina Nae, directorul de îngrijiri medicale din cadrul Spitalului Slobozia.

În «cămara» Spitalului Slobozia
În bucătăria celei mai mari unități medicale din Ialomița, pregătirile pentru toamnă au intrat în linie dreaptă. Din depozitul frigorific, două bucătărese cară trei lăzi cu roșii și una cu ardei. «Aici se află depozitul unde ținem legumele pe care le-am primit ca donație. După cum vedeți, condițiile de igienă și temperatură sînt optime. Fix 4 grade Celsius, așa cum scrie la manual...» adaugă Florentina Nae. După ce sînt spălate corespunzător, la robinetul pe care scrie «apă potabilă» și conectat la un imens filtru de apă, legumele sînt tăiate bucăți și introduse într-o mașină de tocat electrică, mînuită de Marian, cel mai iscusit bucătar al Spitalului Slobozia. Așa ia naștere sucul de roșii aromat în Blocul Alimentar al Spitalului... Produsul finit este ambalat în sticle care urmează să fie conservate, sterilizate corespunzător și introduse în «cămară». Pentru viitor, aceiași bucătari se vor pregăti să prepare și pîine, întrucît unitatea medicală va primi, tot ca donație, cîteva tone de grîu. În fața bucătăriei, bolnavii care tranzitează holul simt miros de «proaspăt»... «E o idee bună! Sigur, e mai bine să nu mănînci mîncarea spitalului. Dar, dacă n-ai încotro, așa, ca mine, atunci măcar să mănînci ceva sănătos, nu porcării de prin comerț! Că de-aia ajungem unde ajungem, cu sănătatea în pioneze...» se bucură cu o jumătate de gură Safta Nicolae, venită tocmai de la Valea Ciorii să-și scoată «fierea».

30 August 2013, 11:44 (11685 vizualizări - 20 comentarii)