REPORTAJ

Bucate tradiționale ialomițene, «La Casa Tudorii»

În 2025, Festivalul-Concurs de Tradiție Culinară Ialomițeană «La Casa Tudorii» a împlinit 13 ani. Evenimentul s-a desfășurat și de această dată în cadrul Bazei de Cercetare și Expunere Muzeală «Orașul de Floci»/Giurgeni, locul unde izvoarele istorice spun că s-ar fi născut voievodul Mihai Viteazul. Chiar dacă actuala ediție a fost organizată sub auspiciile reducerilor bugetare impuse de Guvernul României, Festivalul «La Casa Tudorii» s-a remarcat prin faptul că a reușit, încă o dată, să țină vie moștenirea culturală și istorică a Ialomiței. Iar vremea, mai puțin prietenoasă ca în anii trecuți, nu le-a dat prea mari bătăi de cap organizatorilor și participanților...

În vizită la «Casa Tudorii» Standurile cu mâncăruri tradiționale ialomițene au fost distribuite de-a lungul întregii Bazei de Cercetare și Expunere Muzeală «Orașul de Floci». Elevi de toate vârstele și oameni mari au încercat să impresioneze juriul cu bucatele alese pe care le-au pregătit cu foarte multă migală... Au fost 4 secțiuni dedicate mâncărurilor calde, preparatelor reci, celor de patiserie și produselor conservate și semiconservate. Pentru foarte mulți dintre participanți, Festivalul «La Casa Tudorii» înseamnă transmiterea mai departe a unor tradiții culinare pe care le-au moștenit la rândul lor de la bunici și străbunici. Cadru didactic al Școlii Gimnaziale din satul Luciu, Ana Banu este una din veteranele evenimentului culinar, fiind prezentă de-a lungul celor 13 ediții. An de an încearcă să impresioneze juriul cu rețete ale unor preparate pe care bunica, apoi mama sa i le-au pregătit în copilărie și pe care astăzi vrea să le transmită generațiilor viitoare. «Pentru mine această manifestare este mai mult decât un concurs. Este, dacă vreți, o legătură cu trecutul meu, un trecut încărcat de tradiții pe care doresc să le transmit mai departe... Mă impresionează faptul că încă mai sunt copii sau tineri care sunt interesați de ele. Anul acesta am pregătit preparate tradiționale pe bază de legume precum prazul cu măsline, buraclaua, adică orez cu legume sau pasta de jumări cu legume. Sunt impresionată de faptul că juriul ne-a apreciat eforturile, pentru că trebuie să spun faptul că am cerut ajutor în bucătărie unor doamne mai în vârstă din comunitate, pe care le-am adus aici cu mine!» spune, emoționată, Ana Banu. Și pentru că «Orașul de Floci» era cunoscut datorită activității sale comerciale, fiind un important centru comercial al Evului Mediu românesc, mulți elevi au încercat să ducă această tradiție mai departe, expunând la vânzare o parte dintre produsele pe care le-au pregătit pentru concurs. Printre ei s-a numărat și Patrick Pană, un elev al Liceului Tehnologic «Anghel Saligny» Fetești. Băiatul a încercat să-i facă pe vizitatori să cumpere din prăjiturile pe care colegele sale de clasă le-au pregătit. «Mie îmi place să interacționez cu oamenii și am decis să-mi ajut colegele în felul acesta. Am aici cele mai bune amandine... Sunt făcute în casă, după o rețetă veche. Întrec orice amandină de la cofetărie!» spune băiatul încântat, în timp ce încearcă să determine un domn între două vârste să cumpere o prăjitură...

Arome culinare de toate felurile L-am lăsat pe Patrick să-și strige marfa în inima târgului și am mers alături de juriu să descoperim produsele înscrise anul acesta în concurs. Așa am descoperit rețete inedite de fasole, de gogonele murate, de fripturi aromate cu tot felul de condimente tradiționale, de platouri frumos ornate cu delicatese pregătite în casă sau prăjituri. Ce ne-a atras atenția au fost «Scutecele Domnului», un fel de plăcintă umplută cu miez de nucă și miere, pregătite de elevii Școlii Gimnaziale «Arhanghelii Mihail și Gavriil» din localitatea Munteni Buzău. Copiii au fost la prima lor participare în cadrul Festivalului de Tradiție Culinară Ialomițeană «La Casa Tudorii» și au avut mari emoții. «Când le-am propus elevilor să participe au fost foarte încântați de idee. Am decis repede ce produse vom aduce, ne-am mobilizat și am ajuns la Festival. Suntem încântați, mai ales că e prima participare a școlii în cadrul concursului. Eu sper că munca noastră să ne aducă și un premiu!» susține Daniela Badea, profesoară de Matematică în cadrul unității de învățământ. Alături de elevi, și-au arătat măiestria în prepararea bucatelor tradiționale și reprezentanți ai autorităților locale din tot județul. Aceștia au fost susținuți de către edilii respectivelor localități. Printre ei s-a numărat și Cristian Roman, primarul orașului Țăndărei. «Nu suntem la prima participare, dar de fiecare dată ne bucură să fim aici la Giurgeni și să participăm la acest concurs... Este dovada că vrem să fim mereu aproape de comunitatea locală și că ne implicăm și în astfel de activități ce au legătură cu tradiția populară!» a spus primarul orașului Țăndărei.

14 Octombrie 2025, 12:40 (8728 vizualizări - 0 comentarii)